编纂于1300多年前的日本著名历史书《古事记》中记载了许多古老的神话故事。并且，这些神话故事大多以岛根县为舞台，其中就有因“结缘”而闻名的出云大社。“缘”泛指人与人，人与事物之间的联系。人们会到神社祈求诸如爱情圆满、家庭幸福、友谊长久和事业成功等等。

岛根县位于日本西部山阴山阳地区的北部。依山傍海，拥有得天独厚的自然环境，四季气候湿润，是片物产丰饶的宝地，也孕育出了丰富多彩的饮食文化。诸如荞麦面、日式甜点、茶、清酒、味噌酱、酱油，以及各式山珍海味的特色料理等等，并且这些美味还能互相搭配，相得益彰。例如将日式甜点与抹茶搭配，更加能突出日式点心的香甜，和抹茶独特的香气。将清酒与荞麦面、刺身和天妇罗等食物搭配，不仅能满足味蕾，更加多了视觉和心灵的享受。所以，食物也会因 "缘 "而变得丰富多彩。希望阅读本手册的大家也都能体会到岛根县美食的“结缘”之趣。